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김장철을 맞이하여 가장 필수적인 요리 중 하나는 바로 수육을 빼놓을 수 없죠! 김장 김치와 찰떡 궁합인 수육 맛있게 만드는 방법을 소개해 드립니다. 여러가지 꿀팁도 같이 소개해 드리니 놓치지 마세요.
수육 만드는 재료
돼지고기 삼겹살 600g, 물 2L, 통마늘 10알, 대파 1대, 양파 1개, 월계수 잎 2장, 통후추 1T, 된장 2T
* 돼지고기양에 따라 육수용 야채 및 양념은 추가 하시면 됩니다.
* Tip - 맥주1캔을 넣으면 돼지고기 잡내를 잡아주고, 육질이 더 부드러워집니다.
수육 만드는 방법(수육 레시피)
1. 물 2L를 냄비에 넣고 끓인다.
2. 준비한 대파는 뿌리째 씻어서 반으로 썰어주고, 양파는 껍질을 벗겨 반으로 썰어준다. 통마늘은 깨끗이 씻어 준비한다.
3. 물이 끓어 오르면 돼지고기를 냄비에 넣고, 준비한 야채와 월계수잎, 통후추, 된장, 맥주 1캔을 넣고 끓여준다.
* 물이 끓어오를때 돼지고기를 넣어야 돼지고기의 육즙이 빠져나가지 않는다.
4. 센불에 10분 이상 끓여준 후 불을 줄여서 20분간 푹 삶아준다. (총 30분 이상)
* 고기 두께에 따라 설익을 수 있으니, 30분이 지나면 젓가락으로 찔러 핏물이 나오는지 확인해 본다. 젓가락이 부드럽게 들어가면 다 익은 것이다.
5. 다 익은 고기는 꺼내서 한 김 식힌 후 적당한 크기로 썰어준다.
수육 육수로 만드는 꿀팁 레시피
된장찌개 만드는 방법
1. 고기를 삶은 육수의 야채를 걸러낸다.
2. 고추장 1t, 된장은 간이 좀 약하면 조금 더 추가해서 풀어준다.
3. 감자, 호박, 버섯, 양파, 두부 등 기호에 따라 야채를 넣고 끓인다.
(청양고추를 넣으면 느끼함도 잡아주고 좀 더 칼칼하고 시원한 맛을 살릴 수 있다)
* 육수의 깊은 맛이 우러나 맛있는 된장찌개 완성!!
김장 준비물, 레시피, 절임배추 가격비교
날씨가 쌀쌀해지면서 김장계획하시는 분들이 많아지고 있습니다. 김장이 처음이신 분들은 뭘 어떻게 준비해야 하고 어떻게 김장해야 하는지 잘 모르시는 분들이 많을 텐데요! 김장할 때 준비물
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